Κανελόνια με κιμά :: Ιδέες για όλα

2015-04-02 11:32

Μια συνταγή που θα την λατρέψετε κι εσείς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Υλικά που θα χρειαστείτε :

1 πακέτο κανελόνια

3/4 κιλό κίμα

2 κρεμμύδια

ελαιόλαδο

λευκό κρασί

λίγο νερό

3-4 αβγά

1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας

4-5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

1 φλυτζάνι τριμμένο τυρί

αλάτι κ πιπέρι

κανέλλα

φρέσκο γάλα

Εκτέλεση :

Για το κιμά

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε.
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τον κιμά. Ανακατεύμουμε καλά.
Σβήνουμε με λευκό κρασί.
Προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και κανέλλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τον αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά του. Ανα διαστήματα ανακατεύουμε.
Τον αφήνουμε να κρυώσει ελάχιστα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά, την φρυγανιά, το τρυμμένο τυρί και ανακατεύουμε.

Για τα κανελόνια

Βράζουμε τα κανελόνια σε μια κατσαρόλα, όπως ακριβώς κάνουμε με τα μακαρόνια.
Τοποθετούμε τα κανελόνια σε ένα τρυπητό και τα αφήνουμε κάτω απο τρεχούμενο νερό έτσι ώστε να κρυώσουν καλά για να μπορέσουμε να τα γεμίσουμε.
Πασπαλίζουμε το εσωτερίκο του κάθε κανελονιού με λίγο τρυμμένη φρυγανιά για να μην γλυστράει η γέμιση.
Γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά και προσέχουμε να μην το παρακάνουμε γιατί θα φουσκώσει.
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και μόλις τα στρώσουμε προσθέτουμε το ζεστό γάλα έτσι ώστε να τα καλύψει.
Τέλος βάζουμε λίγο βούτυρο, άσπρο πιπέρι και αλάτι και τα ψήνουμε για περίπου 30-45'.
Τα σερβίρουμε με τρυμμένο τυρί και προαιρέτικα σάλτσα ντομάτας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!